Sinopsis:
Buku ini memberikan gambaran komprehensif mengenai usaha sapi potong di peternakan rakyat Indonesia, dengan fokus pada permasalahan dan strategi peningkatan produktivitas untuk mendukung pemenuhan kebutuhan daging nasional. Dimulai dengan penjelasan tentang pentingnya ketahanan pangan hewani dan kondisi konsumsi protein hewani di Indonesia, buku ini menyoroti peran vital peternakan rakyat yang mengelola sebagian besar populasi sapi potong nasional. Pembahasan meliputi perkembangan sapi potong di Indonesia, karakteristik berbagai bangsa sapi lokal dan impor yang dipelihara, serta tantangan yang dihadapi dalam penyediaan pakan, reproduksi, dan manajemen usaha. Buku ini juga menyoroti pentingnya inovasi teknologi pakan, seperti pembuatan hay, silase, dan pakan komplit, untuk mengatasi keterbatasan pakan di musim kemarau. Selain itu, buku ini mengulas aspek breeding dan reproduksi, termasuk dampak negatif perkawinan sedarah dan pentingnya pengelolaan genetik yang baik untuk meningkatkan produktivitas. Aspek tatakelola usaha ternak juga dibahas secara mendalam, menekankan perlunya peningkatan kapasitas peternak melalui pelatihan, pencatatan usaha, pengelolaan keuangan, penguatan kelembagaan, dan pemanfaatan teknologi digital.
Penutup buku menegaskan bahwa optimalisasi produktivitas sapi potong di peternakan rakyat merupakan kunci penting dalam mewujudkan kemandirian pangan hewani di Indonesia. Kerjasama antara peternak, pemerintah, peneliti, dan pemangku kepentingan lain sangat dibutuhkan untuk membangun sektor peternakan rakyat yang kuat, produktif, dan berkelanjutan. Buku ini ditulis dengan bahasa yang ringan dan mudah dipahami, sehingga dapat dijadikan rujukan praktis bagi peternak, penyuluh, mahasiswa, peneliti, dan pengambil kebijakan yang peduli pada pengembangan usaha sapi potong di Indonesia.
